Oeufs Burgundy à la Robert

Je me souviens de la première fois que mon père a cuisiné pour nous, ce dimanche matin-là – des œufs pochés dans une riche sauce au vin rouge, pour petit-déjeuner ! Pour un gamin de neuf ans, c'était quelque chose de vraiment spécial ! Ceci est régulièrement servi comme petit-déjeuner pour des occasions spéciales et demeure un solide classique familial depuis 35 ans.
 
La recette est une version simplifiée par mon père du classique Œufs pochés en meurette.
 
J'espère que vous l'apprécierez !